Rendang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah - rempah. Rendang dapat dijumpai di rumah makan di seluruh dunia. Masakan ini populer di Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailan. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu yang berbeda. Nah buat yang ingin membuat sendiri rendang hati ini.. berikut bahan - bahan dan langkah pembuatannya.. yuk di cek..
Bahan - Bahan
- 1 kg hati sapi
- 1 bks santan sun kara
- Bumbu :
- 1 batang Serai
- 1 lembar Daun salam
- 4 lembar Daun jeruk
- 5 butir Kapulaga
- 5 butir Cengkeh
- 1 batang Kayu manis ukuran kecil
- Minyak Goreng
- Garam
- Penyedap rasa sapi
- Bumbu halus:
- 20 biji Cabe merah kriting (sesuai selera)
- 9 butir Bawang merah,
- 5 butir bawang putih
- 4 butir Kemiri
- 1 sdk Jinten
- 1 sdk Ketumbar
- 1 bks Lada ukuran kecil
- 1 ruas jari Kunyit
- 1 ruas jari Jahe
- 1 ruas jari Lengkuas
- 1/2 Biji pala
Langkah
- Rebus hati sapi dan potong sesuai selera
- Haluskan bumbu dan tumis hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai yang sudah digeprek.
- Masukkan hati sapi, kemudian masukan santan, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Biarkan mendidih sembari sesekali di aduk - aduk, tunggu sampai santan menyusut.
- Setelah santan menyusut dan tinggal sedikit, kecilkan api lalu aduk - aduk hingga santan habis dan berubah warna menjadi kecoklatan dan mengeluarkan minyak.
- Rendangpun siap disajikan.
selamat mencoba...
Untuk kekurangan atau kesalahan tolong di comend ya.. karena tiada yang sempurna yang dibuat oleh seseorang. Terima kasih..
"Say diet for tomorrow and keep creating with all your heart"