Soto Ayam Mantab

Soto ayam, siapa sih yang tidak kenal makanan ini. Hampir di di seluruh wilayah Indonesia terdapat makanan ini, dan ada beberapa daerah yang memiliki resep soto nya sendiri, misalkan soto ayam Surabaya, soto ayam Lamongan, dan lain sebagainya. Nah untuk yang ingin mencoba masak sendiri soto, inilah bahan - bahan dan cara pembuatannya. Yuk cek..

Untuk lebih dari 3 porsi

Bahan - Bahan

1/2 ekor ayam (untuk bagian sesuai selera)

Ceker ayam (untuk rendaman kaldu)

1. Bumbu halus :

2. 4 siung bawang putih
3. 8 buah kemiri
4. 2 ruas jari kunyit

5. Bumbu pelengkap :

6. 1 ruas jari lengkuas geprek
7. 1 ruas jari jahe geprek
8. 2 batang serai
9. 2 lembar daun salam
10. 2 lembar daun jeruk

11. Bumbu rasa :

12. garam (sesuai selera)
13. gula pasir (sesuai selera)
14. 1/2 sdm merica
15. 1/4 sdm penyedap rasa

16. Bahan sambal mantab :

17. 10 buah cabe merah besar
18. 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
19. 2 siung bawang putih
20. 1/4 sdm garam

1/4 sdm gula

1. Pelengkap :

2. Irisan Tomat 
3. Bihun rebus
4. Tauge
5. Bawang merah goreng
6. Seledri
7. Telur rebus
8. Kentang goreng iris tipis

9. Langkah Pembuatan

1. Rebus ayam dengan api kecil sampai keluar kaldunya, lalu tiriskan ayam. Jangan buang air hasil rebusan ayam.
2. Goreng ayam yang telah di tiriskan kecuali ceker hingga kecoklatan, lalu potong suwir.
3. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Panaskan air kaldu hasil rebusan ayam, lalu masukkan bumbu halus yang telah ditumis, dan yang terakhir masukkan ceker yang telah di rebus tadi.
5. Masukkan bumbu perasa, sesuaikan rasa.
6. Masak hingga air mendidih, dan soto siap dihidangkan.
7. Untuk sambal, ulek semua bahan sambal, setelah itu beri 1 sdt minyak bekas menggoreng ayam.

Saran penyajian per porsi :

• Masukkan bihun rebus, irisan tomat, tauge, telur rebus, dan ayam sesuai selera.
• Tambahkan kecap manis, dan sambal sesuai selera.
• Siram dengan kuah soto.
• Taburkan kentang goreng, bawang goreng, dan seledri. Dan soto siap dihidangkan..

selamat mencoba...

Untuk kekurangan atau kesalahan tolong di comend ya.. karena tiada yang sempurna yang dibuat oleh seseorang. Terima kasih..

"Say diet for tomorrow and keep creating with all your heart"